Agricola l’uliveto di Como Donatella – Moom Bio museo dell’olio

Un viaggio sostenibile tra storia, cultura e sapori autentici

Nel cuore millenario del Sasso Caveoso, incastonato in un affascinante frantoio ipogeo del 1500, il MOOM – Museo dell’Olio d’Oliva di Matera – racconta la storia di un prodotto che da sempre rappresenta un pilastro della cultura mediterranea: l’olio extravergine d’oliva.

Riaperto dopo un accurato restauro durato due anni, il MOOM è oggi un esempio concreto di recupero sostenibile del patrimonio culturale. Passeggiare tra i suoi ambienti scavati nella roccia significa compiere un salto nel passato, per riscoprire le antiche tecnologie artigianali e l’ingegno dei frantoiani, che qui lavoravano e vivevano in simbiosi con la natura e i suoi ritmi.

Il museo conserva e valorizza non solo le strutture originali – come la grande macina in pietra azionata da animali, le presse genovesi e le straordinarie cisterne per la separazione dell’olio – ma anche la memoria di un modello di vita semplice, circolare e profondamente radicato nella sostenibilità. Un esempio tangibile di come, già secoli fa, si potesse produrre in modo rispettoso dell’ambiente, attraverso il riuso dell’acqua piovana e l’utilizzo di materiali naturali.

Il MOOM è anche un luogo di esperienza sensoriale: nella sala superiore, oggi trasformata in sala degustazione, è possibile imparare a riconoscere un olio extravergine di qualità e scoprire i sapori autentici della tradizione lucana. Un’occasione per educare il palato e la mente a scelte alimentari consapevoli.

Perché il MOOM è un museo della sostenibilità

• Recupero del patrimonio: un frantoio abbandonato torna a vivere, nel rispetto della sua storia.

• Economia circolare: ogni elemento è riutilizzato, dalle pietre originali agli antichi sistemi di raccolta dell’acqua.

• Cultura alimentare consapevole: promuoviamo il valore dell’olio extravergine e della filiera corta.

• Turismo lento e autentico: un’esperienza a misura d’uomo, tra roccia, olio e memoria.

Scoprire il MOOM significa entrare in contatto con un sapere antico ma ancora attualissimo, in cui l’olio d’oliva diventa simbolo di equilibrio tra uomo, natura e territorio.

PRATICHE SOSTENIBILI ADOTTATE :