Azienda Agricola Giuseppe Di Marzio – Olio Due Gravine

In contrada Due Gravine (nell’agro di Matera), tra la gravina del fiume Bradano e quella del torrente Gravina di Picciano, è situata l’azienda Agricola Giuseppe Di Marzio produttrice dell’ olio extra vergine d’oliva Due Gravine. L’azienda si trova per la maggior parte in una Zona aspra, caratterizzata da un paesaggio arido ed esotico. I terreni situati in questa zona sono per lo più argillosi ed gli ulivi coltivati danno un olio forte e inteso, mentre i restanti terreni sono situati in agro di Miglionico, dove la cultivar di olivo principale è la coratina, che da un olio tra i più ricchi di polifenoli. L’impegno principale dell’azienda è quello di puntare a produrre piccole quantità di olio ma ad una qualità elevata;
infatti l’impegno aziendale è quello di molire le olive il prima possibile entro poche ore dalla raccolta, per preservare tutte le proprietà benefiche dell’olio, lavorando le olive in frantoi moderni che riescono a lavorarle a basse temperature, così garantendo una estrazione “a freddo”.
Oltre all’olio l’azienda sta avviando una piccola produzione di ortaggi, coltivati esclusivamente con metodi naturali e sostenibili, prestando attenzione alla preservazione del suolo. Questo progetto è nato da Giuseppe Di Marzio un ragazzo di 27 anni, che dopo una formazione universitaria in campo umanistico, ha deciso di volersi dedicare all’agricoltura, perché la sente come passione vera.

PRATICHE SOSTENIBILI ADOTTATE: 

Conservazione del suolo (No Tillage), Agricoltura BIODINAMICA, Agricoltura naturale