Azienda Agricola Holzberger Michael

L’Azienda agricola Le Cerrete di Michael Holzberger è una delle più importanti aziende biologiche del Monte Amiata, non tanto per la sua estensione o per il suo fatturato, quanto per l’esemplarità con cui è gestita a livello famigliare, con una spiccata differenzazione delle attività colturali, una decisiva attenzione alla biodiversità locale che la vede tra le poche aziende iscritte al registro di Coltivatori Custodi della Regione Toscana. L’azienda utilizza dalla sua nascita nel 1973 il metodo dell’agricoltura biologica adeguandosi nel 1991 a quanto previsto dal Reg. Cee 2092/91, oggi regolamento UE 2018/848 ai cui disciplinari si attiene per tutte le produzioni vegetali. L’attuale indirizzo produttivo, è orientato principalmente alla produzione di Olio extravergine di oliva Bio di Olivastra seggianese venduto principalmente in Germania direttamente ad una clientela consolidata che le consente di mantenere un tenore di vita dignitoso nonostante la ridotta dimensione aziendale.

PRATICHE SOSTENIBILI ADOTTATE:

Irrigazione Intelligente (Smart Irrigation), Conservazione del suolo (No Tillage), Energie Rinnovabili Fotovoltaico, Compostaggio dei Rifiuti, Appartenenza Sindacati, Appartenenza Associazioni