Fattoria Ramerino

Fattoria Ramerino – Tradizione toscana, futuro sostenibile

A sud di Firenze, tra le dolci colline del Comune di Bagno a Ripoli, si estende per 50 ettari la Fattoria Ramerino: un luogo in cui la natura, il lavoro artigianale e la ricerca della qualità si incontrano per dare vita a uno degli oli extravergine più premiati e riconosciuti d’Italia.

Con un patrimonio di oltre 6600 piante di olivo, molte delle quali secolari, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, Fattoria Ramerino rappresenta un modello di eccellenza olivicola fondato su rispetto del territorio, innovazione e sostenibilità. Le cultivar tipiche della Toscana centrale – Moraiolo, Frantoio, Leccino e Americano – vengono allevate con impianti tradizionali a vaso policonico, su appezzamenti dalla vocazione olivicola naturale grazie all’esposizione favorevole e al microclima ideale.

Un’agricoltura sostenibile, un prodotto d’eccellenza

Il suolo viene gestito in modo naturale: la vegetazione spontanea viene lasciata crescere e sfalciata solo nei momenti di maggiore competizione idrica; la concimazione è esclusivamente organica e il controllo fitosanitario avviene attraverso potature mirate e metodi non invasivi.

Le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre e lavorate entro 12 ore dalla raccolta. La frangitura a ciclo continuo, sempre a temperatura controllata sotto i 27°C, garantisce la massima qualità e integrità del prodotto, riducendo l’ossidazione e preservando aromi, sapori e valori nutrizionali.

Conservato in silos d’acciaio a temperatura controllata (14–18°C), l’olio viene imbottigliato direttamente in azienda, in formati diversi per rispondere alle esigenze del mercato, mantenendo un’attenzione assoluta per la tracciabilità e la freschezza.

Fattoria Ramerino è:

• 🌱 Agricoltura biologica certificata dal 2004

• 🫒 Produzione a filiera corta e trasparente

• 🌍 Presenza in fiere e mercati internazionali dal 2009

• 💡 Innovazione continua con rispetto per la tradizione

• 🇮🇹 Orgoglio toscano, eccellenza italiana

Fattoria Ramerino non è solo una realtà produttiva: è una filosofia di vita, una scelta consapevole, un racconto di territorio e qualità che si fa olio, ogni giorno, da oltre vent’anni.

PRATICHE SOSTENIBILI ADOTTATE :